İyi Üretim Uygulamaları (GIDA)

Kapsam

• GAP analizi

• Çalışma planlarının hazırlanması

• İhtiyaç duyulan eğitimlerin (özellikle de hijyen eğitimleri) verilmesi

• Yasal mevzuatlarının araştırılması ve yasal gereklilik şartlarının uygulanması

• Üretim yeri koşullarının hijyen, sanitasyon ve yasal şartlarlı uygun hale getirilmesi

• Depo,imalat ve ekipman hijyen şartları kontrol yöntemlerinin belirlenmesi,

• İç tetkit eğitim ve workshoplerı

• Süreç yönetim sisteminin kurulması

• Ölçme&izleme yaklaşımının sistematikleştirilmesi

• Sistemin değerlendirilmesi

• Sürekli iyileştirme yaklaşımının kurulması ve yerleştirilmesi

Sağlanan Fayda

• Uluslarası ticarete kolaylık

• Üretim yapılırken bu sürece çeşitli bulaşıklıkların (kontaminasyon)ve hataların engellenmesi için sistem kurulumu

• Ürünün sürekli takibi ve en sağlıklı şekilde kullanıcıya ulaşması

• Firma içinde gıda güvenliği bilincin artması

• Kamuoyundaki güvenilirlik imajını artırır

• Pazardaki rekabet avantajı sağlar

• Müşterilerin var olan ya da gelecekte ortaya çıkabilecek isteklerinin karşılanmasını sağlar

• Yasal gerekliliklere uyum sağlar

Hedef Kitle

• Gıda üretimi yapan ve gıda sektöründeki hizmetlerin proje.üretim, tesisat ve tedarik, satış ve dağıtım safhalarını içine alan bütün kuruluşlar ve çalışanları